Chardonnay Gran Reserva Viña Tarapacá

Descrizione

Chardonnay Gran Reserva Viña Tarapacá è prodotto con uve 100% Chardonnay coltivate nella Valle della Leyda.

Questa valle, situata vicino alla costa del Pacifico, gode di un clima ideale per la viticoltura.

Le nebbie mattutine e le brezze pomeridiane creano un ambiente perfetto per una maturazione lenta delle uve, conferendo ai vini una complessità aromatica unica.

I suoli, composti da argilla e granito, arricchiscono le viti con minerali preziosi, donando all’uva Chardonnay una caratteristica freschezza e mineralità.

Un processo di produzione artigianale del Chardonnay Gran Reserva Viña Tarapacá

La qualità dello Chardonnay Gran Reserva inizia dalla vigna, dove le uve sono vendemmiate a mano nelle fresche ore del mattino per preservarne l’integrità e l’acidità naturale. Successivamente, in cantina, si effettua una doppia cernita per utilizzare solo le uve più mature. Quindi, si procede con la pressatura soffice e la separazione delle bucce dal mosto.

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta costantemente tra i 15 e i 18 gradi Celsius per esaltare i delicati aromi fruttati.

In seguito, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per un periodo che varia dai 6 ai 12 mesi. Questo affinamento in legno conferisce al vino complesse note di vaniglia e burro, che si combinano armoniosamente con i sentori fruttati di ananas e mango, risultando in un profilo aromatico ricco e sofisticato.

Degustazione del Chardonnay Gran Reserva Viña Tarapacá: Un’esperienza sensoriale completa

Immagina di versare un calice di Chardonnay. Subito, ti cattura il suo colore giallo paglierino brillante, arricchito da splendidi riflessi dorati.

Avvicinando il bicchiere al naso, vieni avvolto da un bouquet complesso e seducente: le note di frutta tropicale come ananas e mango si fondono armoniosamente con gli agrumi freschi e un delicato tocco di vaniglia.

Portando il vino alle labbra, senti la sua morbidezza e struttura avvolgerti il palato. La piacevole acidità bilancia perfettamente la dolcezza fruttata, creando un equilibrio straordinario. Nel retrogusto, emergono sottili note minerali e speziate che prolungano l’esperienza, lasciandoti con un finale lungo e appagante. Ogni sorso è una scoperta che ti invita a esplorare nuovamente i profumi e i sapori.

Idee per possibili abbinamenti gourmet

• Ceviche di Corvina. Questo piatto tipico peruviano, fresco e leggermente piccante, combina la tenera carne della corvina (pesce dell’Atlantico) con succo di lime, peperoncino e coriandolo. La vivace acidità e le note agrumate dello Chardonnay si sposano perfettamente con il ceviche, esaltando la freschezza del pesce e bilanciando il piccante del peperoncino.
• Insalata di Avocado e Gamberi. Una scelta estiva ideale, dove la cremosità dell’avocado e la dolcezza dei gamberi si fondono in un’armonia perfetta. I sentori di ananas e mango del vino completano la dolcezza naturale dei gamberi, mentre la sua acidità rinfresca il palato, contrastando la ricchezza dell’avocado.
• Risotto ai Frutti di Mare. La ricchezza del risotto, con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato dei frutti di mare, trova un equilibrio ideale con la morbidezza e la struttura del nostro Chardonnay. Le note minerali del vino esaltano i sapori marini, mentre la sua leggera speziatura aggiunge una dimensione in più al piatto.
• Bocconcini di Pollo al Limone. Un piatto classico che, grazie alla sua leggera acidità e sapore agrumato, si abbina magnificamente con il nostro vino. La freschezza del limone nel pollo si riflette nelle note agrumate dello Chardonnay, creando un’armonia perfetta. La morbidezza del vino bilancia la succosità del pollo, rendendo ogni boccone un’esperienza equilibrata e deliziosa.
• Salmone alla Griglia con Salsa di Yogurt. La grassezza del salmone, ricco e burroso, è bilanciata dalla freschezza e dall’acidità della salsa di yogurt. Le note minerali e la leggera speziatura del nostro Chardonnay completano il piatto, esaltando la ricchezza del salmone e rinfrescando il palato con ogni sorso.
• Formaggio Brie con Pere e Miele. Un abbinamento azzardato ma delizioso, dove la cremosità del brie e la dolcezza delle pere e del miele sono esaltate dalle note di vaniglia e burro del vino. La complessità aromatica dello Chardonnay si sposa con i sapori morbidi e dolci, creando un contrasto affascinante che rende ogni assaggio un piacere sofisticato.

Un Tocco di Storia e Tradizione

Fondata nel 1874, Viña Tarapacá è una delle cantine più antiche del Cile. Il nome deriva dalla battaglia di Tarapacá, una significativa vittoria cilena.

Oggi, Viña Tarapacá è sinonimo di qualità e sostenibilità, con un impegno costante nella protezione dell’ambiente attraverso l’uso di energie rinnovabili e pratiche vitivinicole sostenibili.

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