Ti sei mai chiesto come un blend tra un vitigno internazionale come il Cabernet Sauvignon e un vitigno autoctono sardo come il Cagnulari possa sorprendere il tuo palato?
Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso IGT è un vino che unisce l’eleganza internazionale del Cabernet con la tradizione e la rusticità del Cagnulari, creando un’esperienza unica nel calice.
Scopriamolo insieme.
La zona di produzione di Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso I.G.T. si trova nella Nurra di Alghero.
Quest’area agricola pianeggiante del nord-ovest della Sardegna è caratterizzata da terreni calcarei e argillosi e da un clima mediterraneo ideale per la viticoltura. Infatti, il terroir unico contribuisce alla creazione di vini con una mineralità e una complessità aromatica inconfondibili.
Inoltre, la Cantina Santa Maria La Palma, situata ad Alghero, è una cooperativa fondata negli anni ’50. Con oltre 700 ettari di vigneti e una produzione annua di circa 5 milioni di bottiglie, è uno dei maggiori produttori dell’isola.
Questo vino rosso sardo IGT è prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Cagnulari vendemmiate a mano verso la fine di Settembre.
Appena arrivate in cantina, le uve sono vinificate separatamente per mantenere inalterate le caratteristiche dei due vitigni. Si procede con la fermentazione che avviene nei primi 7 giorni a 24°C, seguita da altri 7 giorni di macerazione con rimontaggi giornalieri.
Dopo questo processo, il vino affina in cemento per circa 8 mesi, seguito da un ulteriore mese in bottiglia. Questo metodo permette di mantenere la freschezza e la vivacità del vino, esaltando le caratteristiche organolettiche delle uve di partenza.
Immagina di versare Cabiròl nel bicchiere. Noterai subito il suo colore rosso rubino intenso e brillante. Osserva come i riflessi luminosi giocano con il vino, creando un invito irresistibile a scoprire di più.
Avvicina il calice al naso e lasciati avvolgere dai profumi che emergono: sentori di frutti rossi maturi come ciliegie, lamponi e prugne ti accolgono immediatamente. Più a fondo, scoprirai note complesse di liquirizia, che aggiungono un tocco di dolcezza speziata, accompagnate da eleganti sfumature di pepe nero e un accenno di vaniglia.
In bocca il vino si rivela pieno, morbido e strutturato, con una trama tannica sinuosa che accarezza il palato. La freschezza dei frutti rossi si fonde perfettamente con le note speziate, mentre una leggera nota tannica bilancia l’intera esperienza gustativa. Dopo la deglutizione, il retrogusto lascia una piacevole sensazione di liquirizia e spezie dolci che persiste, invitandoti a un altro sorso.
Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso IGT è un vino estremamente versatile, perfetto per esaltare una vasta gamma di piatti. Ecco alcuni suggerimenti per creare abbinamenti indimenticabili che sorprenderanno i tuoi ospiti:
I Malloreddus alla Campidanese sono gnocchetti sardi tradizionali preparati con salsiccia e pomodoro. La sapidità della salsiccia e la dolcezza del pomodoro si sposano perfettamente con la struttura del Cabiròl, bilanciando le note speziate del vino con la freschezza del piatto. Il vino esalta i sapori del sugo ricco, rendendo ogni boccone una delizia.
L’agnello al forno è un piatto ricco e saporito, perfetto per un abbinamento con il Cabiròl. Il sapore intenso della carne di agnello si integra meravigliosamente con le note fruttate e speziate del vino, creando un equilibrio armonioso. I tannini del Cabiròl aiutano a pulire il palato, preparando il tuo prossimo boccone.
Il maialetto sardo al forno è un classico della cucina sarda, caratterizzato da una carne succulenta e croccante. Questo piatto trova nel Cabiròl un partner ideale. La trama tannica del vino pulisce il palato dalla grassezza della carne, mentre le note di frutti rossi e spezie si combinano perfettamente con i sapori affumicati del maialetto.
La fregola con arselle è una prelibatezza tradizionale a base di pasta sarda e frutti di mare. La vivacità del Cabiròl bilancia la dolcezza delle arselle (vongole in dialetto sardo), esaltando i sapori marini senza sovrastare il piatto. Questo abbinamento è un esempio perfetto di come un vino rosso possa completare un piatto di pesce.
I culurgiones sono ravioli ripieni di patate, pecorino e menta, tipici della Sardegna. La morbidezza e la cremosità del ripieno si sposano con la struttura del Cabiròl, mentre le note di liquirizia del vino esaltano la freschezza della menta. Questo abbinamento offre una combinazione sorprendente di sapori e consistenze.
Un pecorino sardo stagionato o altri formaggi a pasta dura sono ideali per concludere un pasto con il Cabiròl. Le note speziate del vino esaltano i sapori intensi del formaggio, offrendo un finale gustativo avvolgente e persistente. Questo abbinamento è perfetto per chiudere la serata con stile.
Questi abbinamenti non solo esaltano le caratteristiche del Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso IGT, ma ti permettono anche di esplorare la ricca tradizione culinaria sarda, creando un’esperienza gastronomica completa e memorabile.
Se ti ho incuriosito, clicca sul bottone “Aggiungi al Carrello” , in fondo alla pagina, per ricevere in breve tempo comodamente a casa tua, il Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso IGT. L’imballaggio è certificato e totalmente riciclabile, garantendo che il vino arrivi in perfette condizioni e nel rispetto dell’ambiente. Non perdere l’occasione di portare un pezzo di Sardegna sulla tua tavola!
Il bicchiere corretto per Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso Igt Cantina Santa Maria La Palma
è il Ballon rosso giovane.
È proprio quello che cercavi?
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La zona di produzione di Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso I.G.T. si trova nella Nurra di Alghero.
Quest’area agricola pianeggiante del nord-ovest della Sardegna è caratterizzata da terreni calcarei e argillosi e da un clima mediterraneo ideale per la viticoltura. Infatti, il terroir unico contribuisce alla creazione di vini con una mineralità e una complessità aromatica inconfondibili.
Inoltre, la Cantina Santa Maria La Palma, situata ad Alghero, è una cooperativa fondata negli anni ’50. Con oltre 700 ettari di vigneti e una produzione annua di circa 5 milioni di bottiglie, è uno dei maggiori produttori dell’isola.
Questo vino rosso sardo IGT è prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Cagnulari vendemmiate a mano verso la fine di Settembre.
Appena arrivate in cantina, le uve sono vinificate separatamente per mantenere inalterate le caratteristiche dei due vitigni. Si procede con la fermentazione che avviene nei primi 7 giorni a 24°C, seguita da altri 7 giorni di macerazione con rimontaggi giornalieri.
Dopo questo processo, il vino affina in cemento per circa 8 mesi, seguito da un ulteriore mese in bottiglia. Questo metodo permette di mantenere la freschezza e la vivacità del vino, esaltando le caratteristiche organolettiche delle uve di partenza.
Immagina di versare Cabiròl nel bicchiere. Noterai subito il suo colore rosso rubino intenso e brillante. Osserva come i riflessi luminosi giocano con il vino, creando un invito irresistibile a scoprire di più.
Avvicina il calice al naso e lasciati avvolgere dai profumi che emergono: sentori di frutti rossi maturi come ciliegie, lamponi e prugne ti accolgono immediatamente. Più a fondo, scoprirai note complesse di liquirizia, che aggiungono un tocco di dolcezza speziata, accompagnate da eleganti sfumature di pepe nero e un accenno di vaniglia.
In bocca il vino si rivela pieno, morbido e strutturato, con una trama tannica sinuosa che accarezza il palato. La freschezza dei frutti rossi si fonde perfettamente con le note speziate, mentre una leggera nota tannica bilancia l’intera esperienza gustativa. Dopo la deglutizione, il retrogusto lascia una piacevole sensazione di liquirizia e spezie dolci che persiste, invitandoti a un altro sorso.
Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso IGT è un vino estremamente versatile, perfetto per esaltare una vasta gamma di piatti. Ecco alcuni suggerimenti per creare abbinamenti indimenticabili che sorprenderanno i tuoi ospiti:
I Malloreddus alla Campidanese sono gnocchetti sardi tradizionali preparati con salsiccia e pomodoro. La sapidità della salsiccia e la dolcezza del pomodoro si sposano perfettamente con la struttura del Cabiròl, bilanciando le note speziate del vino con la freschezza del piatto. Il vino esalta i sapori del sugo ricco, rendendo ogni boccone una delizia.
L’agnello al forno è un piatto ricco e saporito, perfetto per un abbinamento con il Cabiròl. Il sapore intenso della carne di agnello si integra meravigliosamente con le note fruttate e speziate del vino, creando un equilibrio armonioso. I tannini del Cabiròl aiutano a pulire il palato, preparando il tuo prossimo boccone.
Il maialetto sardo al forno è un classico della cucina sarda, caratterizzato da una carne succulenta e croccante. Questo piatto trova nel Cabiròl un partner ideale. La trama tannica del vino pulisce il palato dalla grassezza della carne, mentre le note di frutti rossi e spezie si combinano perfettamente con i sapori affumicati del maialetto.
La fregola con arselle è una prelibatezza tradizionale a base di pasta sarda e frutti di mare. La vivacità del Cabiròl bilancia la dolcezza delle arselle (vongole in dialetto sardo), esaltando i sapori marini senza sovrastare il piatto. Questo abbinamento è un esempio perfetto di come un vino rosso possa completare un piatto di pesce.
I culurgiones sono ravioli ripieni di patate, pecorino e menta, tipici della Sardegna. La morbidezza e la cremosità del ripieno si sposano con la struttura del Cabiròl, mentre le note di liquirizia del vino esaltano la freschezza della menta. Questo abbinamento offre una combinazione sorprendente di sapori e consistenze.
Un pecorino sardo stagionato o altri formaggi a pasta dura sono ideali per concludere un pasto con il Cabiròl. Le note speziate del vino esaltano i sapori intensi del formaggio, offrendo un finale gustativo avvolgente e persistente. Questo abbinamento è perfetto per chiudere la serata con stile.
Questi abbinamenti non solo esaltano le caratteristiche del Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso IGT, ma ti permettono anche di esplorare la ricca tradizione culinaria sarda, creando un’esperienza gastronomica completa e memorabile.
Se ti ho incuriosito, clicca sul bottone “Aggiungi al Carrello” , in fondo alla pagina, per ricevere in breve tempo comodamente a casa tua, il Cabiròl Isola dei Nuraghi Rosso IGT. L’imballaggio è certificato e totalmente riciclabile, garantendo che il vino arrivi in perfette condizioni e nel rispetto dell’ambiente. Non perdere l’occasione di portare un pezzo di Sardegna sulla tua tavola!
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