Pinot Grigio “Marco Polo” Domini Veneti

Descrizione

Le colline di Montecchio Maggiore: un territorio che esalta i profumi del Pinot Grigio

Il Pinot Grigio Marco Polo nasce a Montecchio Maggiore, tra le colline vicentine, una terra famosa per le vicende di Giulietta e Romeo e per la sua tradizione vinicola.

I vigneti sono coltivati su terreni leggeri, ben drenati, e godono di un clima unico: giornate calde e notti fresche. Questi sbalzi termici contribuiscono a esaltare gli aromi delle uve, rendendo il vino particolarmente profumato e intenso. È questa combinazione di terreno e clima a dare vita a un Pinot Grigio di eccezionale qualità, capace di catturare l’essenza del territorio in ogni sorso.

La vendemmia è manuale, garantendo una selezione scrupolosa dei grappoli migliori. La fermentazione avviene poi in acciaio, a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’integrità aromatica del vino.

La degustazione del Pinot Grigio delle Venezie Doc “Marco Polo” Domini Veneti

Quando versi il Pinot Grigio Marco Polo nel bicchiere, il primo colpo d’occhio è il suo giallo paglierino brillante, che preannuncia già la freschezza e vivacità del vino.

Avvicina il naso e percepirai subito delicate note floreali, con accenni di fiori bianchi. Subito dopo arrivano i profumi di frutta gialla, come la pesca e la mela, seguiti da un tocco di frutta tropicale, che aggiunge una dimensione esotica e invitante.

Ma è quando lo assaggi che il Pinot Grigio Doc delle Venezie rivela tutta la sua personalità: secco, fresco, con una leggera acidità che lo rende piacevolmente vivace.

In bocca, rimangono persistenti le note di frutta tropicale, accompagnate da una sensazione di pulizia e leggerezza che invita a un altro sorso.

Abbinamenti gastronomici: scopri come esaltare il Pinot Grigio a tavola

Il Pinot Grigio delle Venezie DOC Marco Polo non è solo un vino da gustare, ma un alleato perfetto in cucina. Ecco sei abbinamenti che ti faranno fare un figurone con gli amici o la famiglia.

1. Risotto ai bruscandoli. Un classico della cucina veneta, questo risotto semplice ma ricco di sapori verdi e amarognoli del luppolo selvatico, si abbina alla perfezione con la freschezza e le note floreali del Pinot Grigio. L’acidità del vino bilancia la cremosità del risotto, creando un equilibrio perfetto.
2. Baccalà alla vicentina. Un piatto tradizionale del Veneto, il baccalà alla vicentina, con la sua consistenza morbida e saporita, trova nel Pinot Grigio un compagno ideale. La freschezza del vino bilancia la grassezza del pesce, mentre le sue note fruttate si sposano con la delicatezza del piatto.
3. Frittura di calamari e gamberi. La croccantezza della frittura di pesce esalta la freschezza del vino. Le note di frutta tropicale del Pinot Grigio completano i sapori dolci e delicati di calamari e gamberi, mentre la sua acidità pulisce il palato tra un boccone e l’altro.
4. Insalata di farro con verdure grigliate. Perfetta per le cene estive, questa insalata di farro e verdure grigliate come zucchine e peperoni si abbina alla perfezione con la vivacità e freschezza del vino bianco veneto. Il tocco affumicato delle verdure viene esaltato dalle note floreali del vino.
5. Spaghetti alle vongole. Un classico primo piatto che richiede un vino fresco e minerale come il vino delle Venezie Doc. La sapidità delle vongole viene esaltata dalla leggera acidità del Pinot, mentre le sue note fruttate aggiungono complessità al piatto.
6. Asparagi con salsa olandese. Un abbinamento azzardato, ma sorprendentemente riuscito. L’asparago, con le sue note erbacee, è spesso difficile da abbinare, ma il Pinot Grigio lo gestisce con freschezza e acidità. Le note fruttate contrastano la ricchezza della salsa olandese, creando un equilibrio perfetto.

Un Vino con Storia: Cantina Valpolicella Negrar

Fondata nel 1933, la Cantina Valpolicella Negrar è un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano, nota soprattutto per l’Amarone. Ma lo sapevi che è stata proprio questa cantina a produrre il primo Amarone della storia nel 1938? Con il Pinot Grigio Marco Polo, dimostra la stessa attenzione anche nei vini bianchi, esaltando le peculiarità del territorio veneto.

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