Descrizione
Per me, un ottimo abbinamento per esaltare questi sapori, potrebbe essere il Chianti Cellini Docg Fattoria il Palagio prodotto nella zona di Castel San Gimignano in provincia di Siena.
Nasce, in prevalenza, da uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon coltivate sulle colline in provincia di Siena.
La pigiatura è soffice. Il mosto ottenuto fermenta, a contatto con le bucce, per alcuni giorni per estrarre il colore e le sostanze polifenoliche presenti. Questa procedura si chiama: Vinificazione in Rosso. Successivamente affina in bottiglia prima di essere commercializzato.
Si ottiene così in vino dal colore rosso rubino.
Al naso si spigionano piacevoli sentori di marasca, frutti di bosco, viola mammola e lievi note speziate.
In bocca è morbido e vellutato.
E’ adatto anche all’invecchiamento perché presenta una buona struttura.
Il vino ideale per una serata in compagnia.
Provalo, da giovane appena imbottigliato, in abbinamento ad un tagliere di salumi e formaggi misti, oppure con i crostini di cavolo nero e fagioli cannellini o con una bella ribollita, la zuppa contadina per eccellenza toscana.
Dopo un anno di invecchiamento in bottiglia eccelle anche con piatti più strutturati a base di carni rosse o selvaggina. Abbinalo ad una grigliata mista di carne oppure con il cinghiale in umido con polenta.
Se vuoi riceverlo comodamente a casa tua, clicca sul bottone aggiungi al carrello.
Con Chianti Cellini Docg Fattoria Il Palagio sarai pronto/a per trascorrere un aperitivo leggero e spensierato con i tuoi amici!
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