Ciao sono Alessandra Limido Sommelier anticonformista dal 1998. Mi piacerebbe accompagnarti nella scelta del vino più adatto da degustare in ogni occasione, per semplificarti la vita, utilizzando il prodotto giusto al momento giusto anche se non sei un’esperto/a del settore enologico. Per me, infatti, è importante divulgare la cultura del bere bene, bere sano e bere poco per migliorare la vita di ognuno di noi.
La mia passione per il vino nasce appena terminati gli studi di ragioneria, quando inizio a lavorare per l’azienda di famiglia Ravazzani & Fortunato (da qui il nome Enoteca Ravazzani). Mio papà mi mette subito alla prova dicendomi: “esci da quell’ufficio e vai a vendere in clientela, altro che fare la bella vita!!!”.
Ovviamente con l’incoscienza dei 19 anni ho subito accettato la sfida ma….. mi sono scontrata con un mondo infinito di prodotti che assolutamente non conoscevo e vi lascio immaginare le figuracce e le porte in faccia che ho raccolto.
Tornare in ufficio con la coda tra le gambe e ammettere di aver fallito, oppure iscrivermi ad un corso per Sommelier e iniziare a fare un po’ di chiarezza in questo mondo tanto bello ma anche tanto complicato.
Ovviamente ho scelto la seconda ipotesi ed eccomi qui, appassionata più che mai a questo mondo, con la voglia di trasmettere in modo semplice e con un pizzico di ironia tutto quello che ho imparato in questi anni.
Di persona, in enoteca, mi piace chiacchierare con i clienti, raccontando le caratteristiche dei vari vini, per poter così proporre il vino adatto all’occasione.
Ho deciso, così, di suddividere i vini che troverai in questo sito in base alle varie occasioni di consumo, per velocizzare e semplificarti la scelta.
Se sei un esperto/a del settore, magari i miei consigli potrebbero non servirti affatto o farti ironicamente sorridere per la loro semplicità, ma potrebbero interessarti comunque i vini che propongo.
Voglio semplificarti la vita, suggerendoti abbinamenti cibo-vino già pronti per l’occasione, in base al mio gusto e alle esperienze che ho avuto con i clienti direttamente in enoteca, per questo motivo è nato il sito Enoteca Ravazzani.
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I PUNTI CHIAVE PER SERVIRE IL VINO A TAVOLA
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