Cerchi un vino da regalare per una ricorrenza importante, magari ad un amante del BBQ?
Ti presento Amarone della Valpolicella Docg Classico Vigneti di Jago.
Le origini del vino Amarone hanno alle spalle una dibattuta storia tra leggenda e realtà. Per la Cantina Sociale Valpolicella Negrar le vicende si sono svolte così.
Intorno agli anni trenta, durante una degustazione, il capo cantiniere Adelino Lucchese fece assaggiare al presidente della cooprerativa Gaetano dall’Ora uno strano bicchiere di vino. Questo bicchiere era stato estratto da una botte di Recioto che era stata dimenticata e non travasata. Il vino all’interno era completamente fermentato. Gli zuccheri del tradizionale vino Recioto veronese, si erano trasformati in alcool. Il Recioto stesso era diventato un altro vino. Un amaro potente, tanto che assaggiandolo il presidente esclamò: “Questo non è un amaro, è un Amarone! Caro Adelino, questa volta l’hai proprio indovinato”. Nacque così questo vino dell’eccellenza veronese, di cui Vigneti di Jago è un’esponente di spicco.
La vendemmia è tra fine settembre e inizio ottobre con raccolta manuale delle uve. Le stesse sono posizionate su graticci e sono lasciate appassire per 100- 120 gironi in appositi locali chiamati “fruttai”.
La pigiatura delle uve avviene quindi tra dicembre e gennaio. Il mosto macera per circa 1 mese a contatto con le bucce. Successivamente viene fatto maturare in barriques.
Nasce così un vino di grande struttura dal colore rosso rubino impenetrabile.
Al naso il profumo è complesso e magnifico: speziato con sentori di vaniglia.
In bocca è corposo, con tannini dolci che gli conferiscono morbidezza assieme agli aromi di frutta secca, spezie e tabacco.
E’ ideale per festeggiare una ricorrenza importante in abbinamento a brasati, carni alla brace, arrosti, lasagne al forno o gnocchi al formaggio.
Ottimo in abbinamento a formaggi stagionati come l’Asiago d’Alpeggio, il Canestrato di Moliterno o il Caciocavallo Podolico.
E’ il vino ideale per gli amanti del BBQ per via del suo eccellente corredo speziato da abbinare alla dolcezza/affumicatura di molti piatti.
Provalo con le costine, il pulled pork o il prosciutto glassato.
Se vuoi utilizzare Amarone della Valpolicella Classica Jago per un regalo o sei curioso di assaggiarlo clicca sul bottone aggiungi al carrello. Lo riceverai comodamente a casa tua.
Il bicchiere corretto per Amarone della Valpolicella Docg Classico Vigneti di Jago
è il Ballon rosso invecchiato.
È proprio quello che cercavi?
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Ti presento Amarone della Valpolicella Docg Classico Vigneti di Jago.
Le origini del vino Amarone hanno alle spalle una dibattuta storia tra leggenda e realtà. Per la Cantina Sociale Valpolicella Negrar le vicende si sono svolte così.
Intorno agli anni trenta, durante una degustazione, il capo cantiniere Adelino Lucchese fece assaggiare al presidente della cooprerativa Gaetano dall’Ora uno strano bicchiere di vino. Questo bicchiere era stato estratto da una botte di Recioto che era stata dimenticata e non travasata. Il vino all’interno era completamente fermentato. Gli zuccheri del tradizionale vino Recioto veronese, si erano trasformati in alcool. Il Recioto stesso era diventato un altro vino. Un amaro potente, tanto che assaggiandolo il presidente esclamò: “Questo non è un amaro, è un Amarone! Caro Adelino, questa volta l’hai proprio indovinato”. Nacque così questo vino dell’eccellenza veronese, di cui Vigneti di Jago è un’esponente di spicco.
La vendemmia è tra fine settembre e inizio ottobre con raccolta manuale delle uve. Le stesse sono posizionate su graticci e sono lasciate appassire per 100- 120 gironi in appositi locali chiamati “fruttai”.
La pigiatura delle uve avviene quindi tra dicembre e gennaio. Il mosto macera per circa 1 mese a contatto con le bucce. Successivamente viene fatto maturare in barriques.
Nasce così un vino di grande struttura dal colore rosso rubino impenetrabile.
Al naso il profumo è complesso e magnifico: speziato con sentori di vaniglia.
In bocca è corposo, con tannini dolci che gli conferiscono morbidezza assieme agli aromi di frutta secca, spezie e tabacco.
E’ ideale per festeggiare una ricorrenza importante in abbinamento a brasati, carni alla brace, arrosti, lasagne al forno o gnocchi al formaggio.
Ottimo in abbinamento a formaggi stagionati come l’Asiago d’Alpeggio, il Canestrato di Moliterno o il Caciocavallo Podolico.
E’ il vino ideale per gli amanti del BBQ per via del suo eccellente corredo speziato da abbinare alla dolcezza/affumicatura di molti piatti.
Provalo con le costine, il pulled pork o il prosciutto glassato.
Se vuoi utilizzare Amarone della Valpolicella Classica Jago per un regalo o sei curioso di assaggiarlo clicca sul bottone aggiungi al carrello. Lo riceverai comodamente a casa tua.
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