Ti presento Pomedes Bianco F.C.O. Doc dell’azienda Roberto Scubla. E’ un blend ottenuto con uve Pinot bianco (per il 50%), Tocai friulano, Chardonnay e Reasling Renano.
Le uve, provengono da vecchie vigne impiantate sulle colline marnose del Friuli.
La raccolta è rigorosamente manuale, selezionando le migliori uve per produrre Bianco Pomedes Doc Fco Scubla. Specialmente per la varietà Riesling Renano quelle leggermente oltre la normale maturazione, per ottenere una maggiore concentrazione zuccherina e aromi più marcati.
Le uve intere subiscono una pressatura soffice. Dopo la decantazione a bassa temperatura, il mosto fermenta per metà in barrique e tonneaux di rovere francese nuove. La restante parte in botti più vecchie di secondo o terzo passaggio che quindi cedono al vino minori aromi legnosi.
La maturazione in legno dura 8 mesi. Trascorso tale periodo si esegue un assemblaggio in acciaio inox e il vino vi resta altri 10 mesi. Successivamente si procedere con l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento di 3 mesi prima di essere commercializzato.
Si ottiene così un vino bianco eccellente dal colore giallo intenso.
Al naso risulta molto profumato, dal bouquet ampio aromatico e fruttato. Ricorda l’albicocca e la nocciola, con note minerali tipiche delle uve coltivate su questi terreni marnosi.
In bocca risulta intenso, caldo ed avvolgente con un lunghissimo e piacevole finale, molto difficile da incontrare in un vino bianco.
Ideale in abbinamento a grandi primi piatti anche a base di tartufo come le fettuccine al tartufo nero, il risotto al tartufo, le lasagne verdi con patate e tartufo o i tajarin al burro di cacao e tartufo.
Si abbina molto bene anche a preparazioni complesse di pesce come il brodetto di pesce all’abruzzese, l’umido di calamari con olive nere, il baccalà alla vicentina, la coda di rospo in crosta di semolino con uova di lompo e brodo di pollo rinforzato o il rombo allo zafferano.
E’ un grande vino bianco da stappare nelle occasioni importanti.
Se vuoi utilizzare Bianco Pomedes Doc Fco Scubla per un regalo o sei curioso di assaggiarlo e vuoi stapparlo per una ricorrenza importante, clicca sul bottone aggiungi al carrello. Lo riceverai comodamente a casa tua.
Il bicchiere corretto per Bianco Pomedes Doc FCO Az. Agr. Roberto Scubla
è il Ballon bianco invecchiato.
È proprio quello che cercavi?
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La raccolta è rigorosamente manuale, selezionando le migliori uve per produrre Bianco Pomedes Doc Fco Scubla. Specialmente per la varietà Riesling Renano quelle leggermente oltre la normale maturazione, per ottenere una maggiore concentrazione zuccherina e aromi più marcati.
Le uve intere subiscono una pressatura soffice. Dopo la decantazione a bassa temperatura, il mosto fermenta per metà in barrique e tonneaux di rovere francese nuove. La restante parte in botti più vecchie di secondo o terzo passaggio che quindi cedono al vino minori aromi legnosi.
La maturazione in legno dura 8 mesi. Trascorso tale periodo si esegue un assemblaggio in acciaio inox e il vino vi resta altri 10 mesi. Successivamente si procedere con l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento di 3 mesi prima di essere commercializzato.
Si ottiene così un vino bianco eccellente dal colore giallo intenso.
Al naso risulta molto profumato, dal bouquet ampio aromatico e fruttato. Ricorda l’albicocca e la nocciola, con note minerali tipiche delle uve coltivate su questi terreni marnosi.
In bocca risulta intenso, caldo ed avvolgente con un lunghissimo e piacevole finale, molto difficile da incontrare in un vino bianco.
Ideale in abbinamento a grandi primi piatti anche a base di tartufo come le fettuccine al tartufo nero, il risotto al tartufo, le lasagne verdi con patate e tartufo o i tajarin al burro di cacao e tartufo.
Si abbina molto bene anche a preparazioni complesse di pesce come il brodetto di pesce all’abruzzese, l’umido di calamari con olive nere, il baccalà alla vicentina, la coda di rospo in crosta di semolino con uova di lompo e brodo di pollo rinforzato o il rombo allo zafferano.
E’ un grande vino bianco da stappare nelle occasioni importanti.
Se vuoi utilizzare Bianco Pomedes Doc Fco Scubla per un regalo o sei curioso di assaggiarlo e vuoi stapparlo per una ricorrenza importante, clicca sul bottone aggiungi al carrello. Lo riceverai comodamente a casa tua.
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NAKPACK® è il nuovo sistema di imballaggio porta bottiglie progettato e costruito appositamente per resistere agli urti e cadute più duri, ed è l’unico sistema certificato ed approvato dai più importanti corrieri nazionali ed internazionali.
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