Ti presento Brunello di Montalcino Docg prodotto dall’azienda agricola “Quercecchio”, una bottiglia che è molto più di un semplice vino.
Immagina un luogo sacro, una grancia (cioè un podere gestito da monaci), legato al Monastero di Monte Oliveto Maggiore, situato nel vicino comune di Asciano, che ha visto passare ben cinque generazioni della famiglia Salvioni. Un’azienda con radici che affondano fino al XIV secolo.
“Quercecchio” non è solo una cantina; è un ecosistema di 150 ettari situati nel cuore di Montalcino, una sinfonia di boschi, pascoli, seminativi, oliveti e, naturalmente, 16 ettari di vigneti. Qui, il vitigno Sangiovese cresce in un terreno argilloso e sabbioso, a un’altitudine di 320 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima particolare, mitigato dai venti che arrivano dalla Maremma e dal mare. In questo modo le uve possono giungere alla perfetta maturazione, ideale per produrre vini con una buona struttura e un’ottima longevità come il Brunello di Montalcino.
Immagina di versarlo nel calice, un bel colore rosso rubino con riflessi granati ti affascina e ti invita ad avvicinare il bicchiere al naso per scoprire di più.
Respira profondamente. Avverti quel profumo ampio ed etereo? Le sfumature di frutti di bosco ti avvolgono, accarezzate da note di vaniglia e marasca. Eh già, gli oltre tre anni di invecchiamento in botti di legno di Slavonia e rovere francese hanno donato al Brunello profumi davvero indimenticabili!
E al palato? Un assaggio rivela tutta la sua struttura robusta, il calore avvolgente e un finale che è un tripudio di armonia. A te la scelta, ma se ha più di 5 anni ti consiglio di aprirlo qualche ora prima del servizio e di versarlo in un “decanter” per esaltarne le qualità.
Polpette di Melanzana: vuoi stupire gli amici con un aperitivo diverso dal solito? Queste polpette sono croccanti fuori e morbide dentro, ed il loro sapore sfizioso ma delicato trova nel Brunello un partner ideale. Il vino, con la sua struttura e le sue note fruttate, eleva il piatto da semplice aperitivo a esperienza gastronomica. Provare per credere!
Ribollita : questa zuppa toscana rustica a base di verdure, tra cui spicca il cavolo nero, e pane raffermo, richiede un vino con personalità. Il Brunello, con le sue note di frutta matura e vaniglia, aggiunge un livello di complessità al piatto, rendendo ogni boccone un’avventura di sapori.
Pici al Tartufo Nero : simile agli spaghetti, ma più spessi, i pici o “pinci” (se prodotti nel comune di Montalcino) sono la pasta ideale per il tartufo nero. Il Brunello, con la sua ricchezza aromatica, non solo tiene testa al tartufo ma lo esalta, grazie alla sua struttura e complessità.
Risotto alle Castagne e Salsiccia : un piatto invernale per eccellenza. Le castagne portano dolcezza, mentre la salsiccia aggiunge un tocco sapido. Questa combinazione richiede un vino che possa bilanciare entrambi gli elementi, e il Brunello fa proprio questo. Le sue note fruttate e la sua struttura armonizzano il piatto, creando un abbinamento coeso e delizioso.
Pollo al Mattone con Patate al Rosmarino : il pollo, cotto in padella sotto un peso (una volta si utilizzava il mattone) per ottenere una pelle croccante e una carne succosa, è un piatto dal sapore genuino che richiede un vino altrettanto sincero. Le note fruttate e legnose del Brunello si amalgamano alla perfezione con il rosmarino e la rusticità del pollo.
Cinghiale in Dolceforte : la carne di cinghiale è robusta e saporita, mentre la salsa dolceforte composta da cioccolato, canditi, uvetta, pinoli e aceto aggiunge note di dolcezza e di acidità. Il Brunello, con la sua struttura e complessità, abbraccia tutti questi sapori, creando un matrimonio perfetto tra cibo e vino.
Cacciucco alla Livornese : un piatto di pesce robusto e speziato come il cacciucco potrebbe sembrare un azzardo con un Brunello, ma è esattamente il contrario. La struttura del vino è in grado di sostenere i sapori intensi del piatto, creando un equilibrio tra mare e terra che ti lascerà senza parole.
L’ideogramma dell’Ordine dei Frati Benedettini Olivetani è ancora visibile su alcuni fabbricati rurali dell’azienda. Un segno tangibile del legame con una storia millenaria.
Inoltre l’agriturismo Antica Grancia di Quercecchio, offre un soggiorno in completo relax tra ulivi e vigneti. La location ideale per un’indimenticabile vacanza in Toscana.
Non perdere l’occasione di avere un pezzo di storia toscana direttamente a casa tua. Clicca su “Aggiungi al Carrello” e ricevi comodamente a casa tua Brunello di Montalcino DOCG “Quercecchio”.
Fatti raccontare una storia lunga cinque secoli direttamente nel tuo bicchiere. E tranquillo, l’imballaggio è certificato e totalmente riciclabile.
Il bicchiere corretto per Brunello di Montalcino DOCG Az. Agr. “Quercecchio”
è il Ballon rosso invecchiato.
È proprio quello che cercavi?
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Ti presento Brunello di Montalcino Docg prodotto dall’azienda agricola “Quercecchio”, una bottiglia che è molto più di un semplice vino.
Immagina un luogo sacro, una grancia (cioè un podere gestito da monaci), legato al Monastero di Monte Oliveto Maggiore, situato nel vicino comune di Asciano, che ha visto passare ben cinque generazioni della famiglia Salvioni. Un’azienda con radici che affondano fino al XIV secolo.
“Quercecchio” non è solo una cantina; è un ecosistema di 150 ettari situati nel cuore di Montalcino, una sinfonia di boschi, pascoli, seminativi, oliveti e, naturalmente, 16 ettari di vigneti. Qui, il vitigno Sangiovese cresce in un terreno argilloso e sabbioso, a un’altitudine di 320 metri sul livello del mare, beneficiando di un microclima particolare, mitigato dai venti che arrivano dalla Maremma e dal mare. In questo modo le uve possono giungere alla perfetta maturazione, ideale per produrre vini con una buona struttura e un’ottima longevità come il Brunello di Montalcino.
Immagina di versarlo nel calice, un bel colore rosso rubino con riflessi granati ti affascina e ti invita ad avvicinare il bicchiere al naso per scoprire di più.
Respira profondamente. Avverti quel profumo ampio ed etereo? Le sfumature di frutti di bosco ti avvolgono, accarezzate da note di vaniglia e marasca. Eh già, gli oltre tre anni di invecchiamento in botti di legno di Slavonia e rovere francese hanno donato al Brunello profumi davvero indimenticabili!
E al palato? Un assaggio rivela tutta la sua struttura robusta, il calore avvolgente e un finale che è un tripudio di armonia. A te la scelta, ma se ha più di 5 anni ti consiglio di aprirlo qualche ora prima del servizio e di versarlo in un “decanter” per esaltarne le qualità.
Polpette di Melanzana: vuoi stupire gli amici con un aperitivo diverso dal solito? Queste polpette sono croccanti fuori e morbide dentro, ed il loro sapore sfizioso ma delicato trova nel Brunello un partner ideale. Il vino, con la sua struttura e le sue note fruttate, eleva il piatto da semplice aperitivo a esperienza gastronomica. Provare per credere!
Ribollita : questa zuppa toscana rustica a base di verdure, tra cui spicca il cavolo nero, e pane raffermo, richiede un vino con personalità. Il Brunello, con le sue note di frutta matura e vaniglia, aggiunge un livello di complessità al piatto, rendendo ogni boccone un’avventura di sapori.
Pici al Tartufo Nero : simile agli spaghetti, ma più spessi, i pici o “pinci” (se prodotti nel comune di Montalcino) sono la pasta ideale per il tartufo nero. Il Brunello, con la sua ricchezza aromatica, non solo tiene testa al tartufo ma lo esalta, grazie alla sua struttura e complessità.
Risotto alle Castagne e Salsiccia : un piatto invernale per eccellenza. Le castagne portano dolcezza, mentre la salsiccia aggiunge un tocco sapido. Questa combinazione richiede un vino che possa bilanciare entrambi gli elementi, e il Brunello fa proprio questo. Le sue note fruttate e la sua struttura armonizzano il piatto, creando un abbinamento coeso e delizioso.
Pollo al Mattone con Patate al Rosmarino : il pollo, cotto in padella sotto un peso (una volta si utilizzava il mattone) per ottenere una pelle croccante e una carne succosa, è un piatto dal sapore genuino che richiede un vino altrettanto sincero. Le note fruttate e legnose del Brunello si amalgamano alla perfezione con il rosmarino e la rusticità del pollo.
Cinghiale in Dolceforte : la carne di cinghiale è robusta e saporita, mentre la salsa dolceforte composta da cioccolato, canditi, uvetta, pinoli e aceto aggiunge note di dolcezza e di acidità. Il Brunello, con la sua struttura e complessità, abbraccia tutti questi sapori, creando un matrimonio perfetto tra cibo e vino.
Cacciucco alla Livornese : un piatto di pesce robusto e speziato come il cacciucco potrebbe sembrare un azzardo con un Brunello, ma è esattamente il contrario. La struttura del vino è in grado di sostenere i sapori intensi del piatto, creando un equilibrio tra mare e terra che ti lascerà senza parole.
L’ideogramma dell’Ordine dei Frati Benedettini Olivetani è ancora visibile su alcuni fabbricati rurali dell’azienda. Un segno tangibile del legame con una storia millenaria.
Inoltre l’agriturismo Antica Grancia di Quercecchio, offre un soggiorno in completo relax tra ulivi e vigneti. La location ideale per un’indimenticabile vacanza in Toscana.
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