Ti presento Brunello di Montalcino Docg Poggio alle Mura, la migliore sintesi del territorio, del vitigno e del metodo di lavoro di Banfi.
Brunello di Montalcino Docg Poggio Alle Mura Banfi è frutto:
Le uve raccolte a perfetta maturazione subiscono un’ulteriore accurata selezione per scegliere, tramite lettore ottico, solo gli acini più maturi e intatti.
Il mosto ottenuto macera con le bucce per 12 – 15 giorni in tini compositi di acciaio e legno Horizon a temperatura controllata.
Si procede quindi con la maturazione in legno per 2 anni.
Il 60% del brunello maturerà in barrique di rovere francese da 350 lt. Invece il restante 40% in botti grandi, sempre di rovere francese, da 60 – 90 hl.
Trascorsi i due anni si procede con l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Prima di essere commercializzato dovranno però trascorrere ancora 12 mesi.
Il risultato è un Brunello complesso ed elegante dal colore rosso rubino intenso.
Al naso i profumi fruttati di mora e confettura di prugne sono accompagnati da sentori di caffè, tabacco e spezie derivanti dall’affinamento in legno.
In bocca è avvolgente, pieno, con una struttura ben bilanciata e un tannino morbido e maturo.
Si abbina in modo eccellente a piatti ricchi e strutturati a base di carni rosse e selvaggina: come il filetto alla Wellington, le costine glassate con salsa barbecue, il brasato alla zucca o la più classica tagliata con rucola e pomodorini.
E’ ottimo anche in abbinamento ai formaggi erborinati come il gorgonzola.
Provalo con i salumi stagionati come il capocollo, il prosciutto stagionato, il guanciale o una buona porchetta.
Se vuoi utilizzare Brunello di Montalcino Docg Poggio alle Mura Banfi per un regalo o sei curioso di assaggiarlo e vuoi stapparlo per una ricorrenza importante, clicca sul bottone aggiungi al carrello.
Lo riceverai comodamente a casa tua.
Il bicchiere corretto per Brunello di Montalcino Docg Poggio Alle Mura Banfi
è il Ballon rosso invecchiato.
È proprio quello che cercavi?
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Brunello di Montalcino Docg Poggio Alle Mura Banfi è frutto:
Le uve raccolte a perfetta maturazione subiscono un’ulteriore accurata selezione per scegliere, tramite lettore ottico, solo gli acini più maturi e intatti.
Il mosto ottenuto macera con le bucce per 12 – 15 giorni in tini compositi di acciaio e legno Horizon a temperatura controllata.
Si procede quindi con la maturazione in legno per 2 anni.
Il 60% del brunello maturerà in barrique di rovere francese da 350 lt. Invece il restante 40% in botti grandi, sempre di rovere francese, da 60 – 90 hl.
Trascorsi i due anni si procede con l’assemblaggio e l’imbottigliamento. Prima di essere commercializzato dovranno però trascorrere ancora 12 mesi.
Il risultato è un Brunello complesso ed elegante dal colore rosso rubino intenso.
Al naso i profumi fruttati di mora e confettura di prugne sono accompagnati da sentori di caffè, tabacco e spezie derivanti dall’affinamento in legno.
In bocca è avvolgente, pieno, con una struttura ben bilanciata e un tannino morbido e maturo.
Si abbina in modo eccellente a piatti ricchi e strutturati a base di carni rosse e selvaggina: come il filetto alla Wellington, le costine glassate con salsa barbecue, il brasato alla zucca o la più classica tagliata con rucola e pomodorini.
E’ ottimo anche in abbinamento ai formaggi erborinati come il gorgonzola.
Provalo con i salumi stagionati come il capocollo, il prosciutto stagionato, il guanciale o una buona porchetta.
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