Descrizione
Ti consiglio di stappare Campo dei Graci Pinot Nero Igt Provincia di Pavia prodotto dall’azienda agricola Bosco Longhino.
La famiglia Faravelli, titolare dell’azienda, produce vini in Oltrepò Pavese dal 1895 e ha tra i suoi valori fondanti l’unità familiare e il rispetto per il territorio, per quella terra che coltivano insieme con passione da oltre cent’anni.
Il nome di questo vino nasce durante una passeggiata in un vigneto di Pinot Nero. L’idea arrivò alla Sig.ra Danila, moglie del titolare Marco, quando chiamò i suoi due figli Greta e Maci (diminutivo di Massimiliano) che scorrazzavano felici tra i filari.
Da qui il nome Campo dei Graci.
Questo vino è prodotto con uve 100% Pinot Nero, vinificato in vasche di acciaio. Successivamente affina in barriques.
Si ottiene così un vino dal colore rosso rubino carico con riflessi violacei.
Al naso risulta di buona intensità, con un penetrante sentore di liquirizia e confettura di frutti di bosco.
In bocca è corposo con note di tabacco e spezie.
Provalo in abbinamento ai ravioli al brasato, ai tortelli di zucca mantovana oppure ai tortelloni al radicchio in vellutata di cannellini.
E’ ottimo in abbinamento anche ai salumi caldi come il cotechino caldo su fonduta di gorgonzola.
Ideale con la selvaggina come l’anatra all’arancia o il fagiano arrosto con funghi porcini e tartufo.
Il vino prodotto da una famiglia per celebrare le feste in famiglia.
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