Spesso i vini dolci da dessert sono un po’ sottovalutati perché piacciono solo alle donne. Però sono convinta che se proverai il Moscato Chiriera prodotto dall’azienda agricola Guido Servetti ti ricrederai subito!
Chiriera Cru Moscato Servetti è il frutto di una vendemmia tardiva, effettuata cioè verso metà ottobre. Le uve, rigorosamente raccolte a mano, risultano così molto mature e con una elevata concentrazione zuccherina.
La pressatura è soffice. Il mosto resta a contatto con le bucce tra le 12 e le 48 ore.
Successivamente vengono inseriti lieviti selezionati per continuare la fermentazione in fusti di acciaio per circa due mesi a temperatura controllata.
L’imbottigliamento è effettuato senza aggiunta di conservanti.
La corposità che lo contraddistingue fa sì che la permanenza in bottiglia, anche fino a 4 o 5 anni, ne esalti la continua evoluzione.
Appena versato nel bicchiere si presenta di colore giallo dorato molto carico.
Al naso un aromatico profumo fragrante e piacevole, ricorda l’albicocca matura, i canditi e l’uva passa.
In bocca è pieno, rotondo ben strutturato con una buona freschezza. Moderatamente dolce, molto gradevole e armonico con un finale persistente e ricco di aromi fruttati.
Nei primi mesi dopo l’imbottigliamento è ideale con crostate di frutta fresca.
Successivamente si abbina molto bene con i dolci lievitati come il classico panettone milanese o il pandoro anche in versioni rivisitate come il panettone farcito o la coppa di pandoro, crema all’arancia e cioccolato.
Dopo un anno è ottimo anche in abbinamento a formaggi erborinati e stagionati come il gorgonzola.
Se sei curioso di assaggiarlo e lo vuoi ricevere comodamente a casa tua clicca sul pulsante aggiungi al carrello.
Il bicchiere corretto per Chiriera Cru Moscato Az. Agr. Guido Servetti
è il Bicchiere iso da degustazione.
È proprio quello che cercavi?
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Chiriera Cru Moscato Servetti è il frutto di una vendemmia tardiva, effettuata cioè verso metà ottobre. Le uve, rigorosamente raccolte a mano, risultano così molto mature e con una elevata concentrazione zuccherina.
La pressatura è soffice. Il mosto resta a contatto con le bucce tra le 12 e le 48 ore.
Successivamente vengono inseriti lieviti selezionati per continuare la fermentazione in fusti di acciaio per circa due mesi a temperatura controllata.
L’imbottigliamento è effettuato senza aggiunta di conservanti.
La corposità che lo contraddistingue fa sì che la permanenza in bottiglia, anche fino a 4 o 5 anni, ne esalti la continua evoluzione.
Appena versato nel bicchiere si presenta di colore giallo dorato molto carico.
Al naso un aromatico profumo fragrante e piacevole, ricorda l’albicocca matura, i canditi e l’uva passa.
In bocca è pieno, rotondo ben strutturato con una buona freschezza. Moderatamente dolce, molto gradevole e armonico con un finale persistente e ricco di aromi fruttati.
Nei primi mesi dopo l’imbottigliamento è ideale con crostate di frutta fresca.
Successivamente si abbina molto bene con i dolci lievitati come il classico panettone milanese o il pandoro anche in versioni rivisitate come il panettone farcito o la coppa di pandoro, crema all’arancia e cioccolato.
Dopo un anno è ottimo anche in abbinamento a formaggi erborinati e stagionati come il gorgonzola.
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Omar –
Ottimo moscato profumato e quando lo bevi ti da quella sensazione di freschezza ….vero va bevuto con il dessert ma io sarò strano ma lo bevo con una grigliata di pesce