Descrizione
Ti consiglio Franciacorta Artio Brut Rosè docg Millesimato Le Marchesine.
Il nome Artio deriva dalla tradizione celtica. E’ la dea della caccia e dell’abbondanza, spesso raffigurata con le sembianze di un’orsa. Ben rappresenta questo Franciacorta Rosè definito da Loris Biatta “Il Viaggio nel Bosco”
E’ ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda nel comune di Paderno di Franciacorta.
Le uve sono rigorosamente raccolte a mano e la macerazione del mosto fiore con le bucce avviene a “cappello sommerso” per ottenere un delicato colore rosa buccia di cipolla caratteristico di
questo spumante.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni, cioè selezionati internamente all’azienda.
Il Franciacorta Rosè riposa poi in bottiglie per almeno 36 mesi per ottenere un perlage finissimo e persistente. Questo metodo di produzione è definito Classico o Méthode Champenoise.
Appena versato nel bicchiere noti un bel colore rosa corallo tendente al salmonato.
Successivamente, avvicinando il bicchiere al naso, profuma di frutta rossa, tra cui predomina la prugna, la ciliegia e di piccoli frutti neri selvatici come il mirtillo e la mora del gelso.
Il suo aroma è fine e complesso.
In bocca ha un sapore asciutto, secco e garbato. Nel finale ritorna la frutta rossa, con una buona speziatura e un ricordo di liquirizia.
E’ uno spumante molto femminile ed elegante che ben si abbina a taglieri di salumi e formaggi anche stagionati, oltre che a primi piatti saporiti come le tagliatelle all’astice.
In estate è ottimo per accompagnare le grigliate, i carpacci o il roostbeef, mentre in inverno può accompagnare alcune classiche preparazioni come i bolliti misti alla piemontese con le varie salse.
E’ il vino ideale per gli amanti del rosè e sicuramente stupirà il tuo capo.
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